ズームイン！１１／８「ラーメン界に旋風“超”濃厚ラーメン」

　「濃いラーメン」というのは、旨さをごまかせる、という利点でもあるし欠点があるのだけれども、今回紹介された店はどうなのだろうか？

中華蕎麦　とみ田（松戸）

　「今、首都圏で一番行列のできるラーメン」とナレーションでは言っていたけど、どうなのかな。その真価をぜひ試してみたいです。ここの大将は東池袋大勝軒の暖簾分け、茨城・佐貫大勝軒で修行をしていたそうだ。盛り付けの後にスープを沸騰させた上澄み（これを”脂泡”といっているらしい）をかけている。この”脂泡”には旨みが凝縮されているらしいよ。またスープの一口目がインパクトあるらしい。中華そば　￥650

らーめんダイニング　ど・みそ（京橋）

　たっぷりの背脂と極太麺が特徴。そりゃ、濃いわけだ！特みそこってりらーめん　￥850

らーめん　はじめ（千駄木）

　超濃厚和風。あぶらの多い煮干を５キロ使用。後味はすっきりらしい。